有的消费者并不清楚：桶装水有保质期，必须在规定期限内喝完。根据桶装水上的标注，不开封的保质期一个月，开封以后的保质期在7天。一桶水开封后必须在保质期内喝完，喝不完也应更换。
即使是质量很好的桶装水，开封后长时间放置也会因为空气进入滋生细菌，大量的微生物会不断繁殖。
在以往的检查中，微生物超标是桶装水常见问题。他提醒，饮水机也应定期维护，大约为每半年或一年清洗、消毒一次。
消毒的方法很简单，消费者可将矿泉水烧开，待水温达到90℃时，用水壶取出一壶烧开的水倒掉即可。或是从超市买一瓶白醋，倒入一小勺，然后混合摇晃均匀，待静泡10-15分钟后，倒出水即可。
